Краматорчанам нужно знать: как уберечься в разгар лета от кишечных инфекций

Специалисты рассказали, как не заразиться кишечными инфекциями во время жары.

В Украине наступил самый жаркий период лета, а вместе с ним и время кишечных инфекций. Пищевые отравления и инфекции, которые вызваны различными организмами, очень опасны и в группе риска находятся также дети. Такие заболевания могут привести к серьезным осложнениям.

Как рассказали в пресс-службе Центра общественного здоровья, острые кишечные инфекции вызваны бактериями или вирусами, которые попадают в организм человека с зараженной пищей или водой.

Заразиться можно через:

• Употребление зараженной пищи
• Употребление зараженной воды
• Во время купания в загрязненных водоемах
• Грязные руки
• Грязные предметы быта.

Как отметили в ЦОЗ Украины, возбудители кишечных инфекций могут находиться: в сырой пище животного происхождения (мясо, яйца, не пастеризованное молоко, морепродукты), в немытых фруктах и овощах.

Первые признаки кишечной инфекции: слабость, повышение температуры, боль в животе, рвота, диарея. При возникновении этих симптомов нужно немедленно обратиться к врачу.

Специалисты рекомендуют употреблять только те продукты, в качестве которых вы уверены, купаться только чистых водоемах и отдыхать на официально открытых пляжах.

Что нужно делать, чтобы не заразиться кишечной инфекцией:

• Мыть руки перед тем как брать продукты и готовить пищу
• Мыть руки после посещения туалета
• Вымыть и продезинфицировать все поверхности и кухонные принадлежности, которые используются для приготовления пищи
• Защищать кухню и продукты от насекомых, грызунов и других животных
• Отделять сырое мясо, птицу и морепродукты от других пищевых продуктов
• Для обработки сырых продуктов пользоваться разными досками и ножами
• Хранить продукты в закрытой посуде и избегать контакта между сырыми и готовыми продуктами.
• Тщательно обрабатывать термически продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морепродукты
• Тщательно разогревать готовую еду
• Не оставлять приготовленную еду без холодильника более, чем на 20 минут
• Не хранить пищу долго, даже в холодильнике
• Не размораживать продукты при комнатной температуре Использовать чистую или очищенную воду
• Выбирать только свежие и качественные продукты
• Мыть все овощи и фрукты
• Не употреблять продукты, у которых истек срок годности

Стоит отметить, что вирусы и бактерии могут попасть в продукты питания на любой стадии от производства до употребления.