Льдогенераторы пальчикового льда – необходимые полезные устройства, которые производят искусственный пищевой лёд. Американский врач Джон Гори изобрёл предшественник современного прибора в 1850 году. С тех пор он хорошо зарекомендовал себя, как один из видов необходимого оборудования баров, ресторанов, кафе, фаст-фудов, магазинов, производственных цехов и т.д., так как искусственный лёд нужен, чтобы охладить напитки и разные продукты, мясо, рыбу, также используется для сервировки некоторых блюд.
Сегодня неотъемлемым элементом в пищевой промышленности является искусственный лёд. Со льдом подают различные напитки – шампанское, коктейли и т.д. В больших супермаркетах, маленьких магазинах есть витрины со льдом, на которых располагается продукция, требующая охлаждения. Такой способ охлаждения существенно экономит электроэнергию. Приготовить большое количество льда обычным методом в формочках невозможно, поэтому для таких целей используются специальное оборудование – льдогенераторы. У них высокая количественная и временная производительность. Обычные бытовые приспособления делают около 20 кг за сутки, промышленные – до 500 кг.
Оборудование делает лёд различных форм, а именно: пальчикового, кубикового, долечного, стаканчикового, чешуйчатого, гранулированного льда. Каждый вид выполняет разные функциональные задачи. Приборы оснащены специальными ёмкостями-накопителями готовой продукции.
Льдогенераторы пальчикового льда используют для изготовления запатентованного льда пальчиковой формы – цилиндра с внутренним отверстием (такая форма похожа на стаканчик). С основной задачей – мгновенным охлаждением напитков – пальчиковый лёд справляется превосходно, благодаря большой теплообменной поверхности. Пальчиковый лёд – эксклюзивный, интересный своей формой, довольно качественно и быстро охлаждает напитки (идеальный для лонг-дринков), поддерживает ароматное охлаждённое состояние очень долго – до самой последней капли.
Льдогенераторы пальчикового льда компактны, корпус может быть изготовлен из нержавеющей стали или из ударопрочного пластика. Оборудование удобно устанавливать на барных стойках, кухнях, небольших площадях. Рабочий процесс довольно простой – прибор включается в стандартную электросеть, в него заливается вода и получается готовый лёд. Специальные датчики на панели управления дают возможность следить за рабочим процессом.
Льдогенераторы пальчикового льда не нуждаются в подключении к водопроводным и канализационным системам. Приборы нуждаются в каждодневной чистке, а также регулярном обслуживании специалистами (чистка конденсаторов, фильтров, рабочих ёмкостей, дезинфекция деталей и т.д.)
Статья написана по материалам сайта - prof-oborud.com.ua