Идея организовать собственный бизнес приходит в голову многим. Однако далеко не все ее реализуют. Кому-то не хватает финансов, кому-то – решительности. Действительно, чтобы предприятие стало успешным, нужно продумать огромное число нюансов, проанализировать рынок, разработать эффективную стратегию, предусмотреть риски и увидеть перспективы развития. Только в этом случае у вас есть шанс удержаться на плаву в таком сложном и неоднозначном деловом мире.
Первое, с чем вам следует определиться – род деятельности предприятия. Выбирать его следует не под влиянием момента и собственных предпочтений. Важно хорошенько все проанализировать, чтобы понять будет ли «работать» ваша задумка.
Довольно популярным вариантом на сегодняшний день является ресторанный бизнес. Он привлекает сегодня очень многих. Иметь такое заведение считается довольно престижно. Даже многие знаменитости предпочитают открывать собственные рестораны. Но есть и минусы – открыть свой ресторан очень непросто. Точнее сложно организовать все так, чтобы дело окупилось и начало приносить прибыль.
Надо отметить, что обычная схема в этом случае работает плохо. Искать незанятую нишу необязательно. Если вам удастся открыть действительно хорошее заведение, оно будет популярно в любом случае. Помочь вам в этом может компания «Ресторанный консалтинг». Вы можете заказать специалистам предприятия открытие заведения «под ключ», разработку дизайна и даже меню. Также сотрудники компании могут помочь вам в маркетинге и составлении эффективного бизнес-плана. Все это существенно увеличит ваши шансы на успех.
Первым делом вам стоит подыскать подходящее здание для ресторана или же участок земли, если вы собираетесь его строить. От выбора местоположения заведения будет зависеть его концепция. Лучше всего размещать ресторан на первом этаже бизнес-центра или дома. Многие полагают, что разумнее это делать в людном месте, на пересечении транспортных маршрутов. Это не совсем так, если вы хотите открывать элитное заведение. Обычно рестораны на людных участках делают ставку на оборот, а не на качество и изысканность блюд.
Что касается кухни, то здесь проще остановиться на том варианте, с которым вы хорошо знакомы. Лучше открыть ресторан с местной кухней, чем потом читать критику в свой адрес из-за несоответствия названий блюд рецептам. Разумеется, если вы уверены в нанятом шеф-поваре, можете выбрать вариант поэкзотичнее.
Очень сложным этапом является получение всех документов на открытие ресторана. А потому, гораздо разумнее будет обратиться в компанию «Ресторанный консалтинг», специалисты которой решат данную проблему за вас в рекордные сроки. В противном случае, вы рискуете возиться с юридическими вопросами от года и до бесконечности.
Важными этапами будет поиск поставщиков, набор персонала. С этим вам также может помочь «Ресторанный консалтинг».