Организация детского торжества — это всегда ответственная задача. Нужно учесть место, количество и возраст детей, время года и возможные аллергии у маленьких гостей, разработать вкусное и нескучное меню.
Если действовать поэтапно, все пройдет гладко. Для начала посоветуйтесь с родителями тех детей, которые придут в гости: нет ли аллергии, непереносимости или стоп-ингредиентов, которых стоит избегать. А затем уже можно искать рецепты, заказывать пищевой краситель и другие ингредиенты для выпечки, думать о смене блюд.
Чего не должно быть в меню
Прежде чем составлять меню, нужно сразу отказаться от нескольких идей, в числе которых:
- блюда с экзотическими ингредиентами (фруктами, овощами, специями) — мало того, что у кого-то может развиться аллергия, так еще и сам вкус может оказаться слишком специфическим;
- большое количество покупной газировки, соков, соусов — их состав оставляет желать лучшего, лучше заменить их домашними компотами, фрешами, водой, чаем и какао;
- блюда с костями, жилами, кожицей — дети без энтузиазма смотрят на такие блюда, к тому же их элементарно трудно прожевать;
- жирные, копченые блюда, продукты с большим содержанием соли и сахара — могут вызвать у детей несварение и помешать наслаждаться развлечениями.
Если дети все же просят «вредных» продуктов, не нужно отказывать наотрез. Во всем важна мера и компромисс, так что немного лимонада с натуральным соком или рисовых чипсов никому не навредят.
Формат застолья и сервировка
Чтобы дети могли играть, и им всегда было легко подкрепиться, лучше накрыть шведский стол. В таком случае каждый гость сможет выбрать блюда по вкусу, не переесть и не отвлекаться от других мероприятий.
Удачными блюдами для шведского стола будут:
- капкейки с кремом яркого оттенка и присыпкой;
- банановый кекс, нарезанный кусочками;
- нарезанные фрукты на шпажках;
- сэндвичи с крем-сыром, огурцом и нежирной ветчиной;
- шоколадное фондю с фруктами, крекерами и зефирками;
- нарезанные свежие овощи;
- тарталетки с сыром и зеленью;
- домашние печеные пирожки с яблоками, капустой.
Можно приготовить домашний лимонад, добавить к обычной воде свежие фрукты и ягоды.
Еще один удачный формат — кулинарная вечеринка. В таком случае дети тоже вовлечены в приготовление праздничного обеда. Стоит выбрать простое, вкусное и знакомое большинству детей блюдо: пиццу, рисовые шарики с овощами или мясом, печенье. Тесто, сыр, зелень и курицу можно приготовить заранее. Устройте конкурс на лучшую пиццу или самое креативное печенье, чтобы вовлечь малышей в процесс.
Для подачи еды на детских торжествах практичнее всего использовать бумажную посуду, картонные стаканчики и одноразовые приборы. Они не разобьются и не навредят детям, их легко поднять. Ну и в конце дня не нужно быть долго отмывать грязную посуду.