В Испании производят оригинальное игристое вино Cava, которое составляет достойную конкуренцию шампанскому и просекко. Испанцы пьют его по любому случаю, считая лучшим дополнением к блюдам и праздничному настроению.

Немного о вине Кава

Не каждое испанское игристое достойно этого названия. Существуют строгие правила производства и ограничения по сортам винограда. Также выделены аппеласьоны, в которых можно производить Каву. Угадать, сколько стоит шампанское Cava, практически невозможно, только узнать. Слишком много нюансов в производстве и букете.

Их разделяют на разновидности:

  1. Cava. Обычной с минимальной выдержкой, доступной в каждом магазине.
  2. Reserva. Более изысканное, с нотками орехов и сухофруктов.
  3. Gran Reserva. Выделяется сложным многогранным букетом и нотами какао.
  4. De Paraje Calificada. Элитное вино длительной выдержки, вкус и аромат будут различаться в зависимости от марки. 

Как и шампанское, Кава разнится по качеству. Встречаются недорогие напитки, доступные в каждом супермаркете, и элитные версии с глубоким продолжительным вкусом. Стоит попробовать изысканные игристые вина, чтобы почувствовать разницу на практике.

Знаменитые марки Cava

Производить его имеет право ограниченное количество виноделен. Их владельцы тщательно сохраняют секреты и радуют почитателей классическими рецептами, не забывая создавать новые купажи. По цене их продукция разнится, но увидеть разные марки можно в маркете МАУДАУ. В список лучших входят:

  1. Sumarroca Brut Nature Gran Reserva. Семья владеет огромными виноградниками в Каталонии и производит напитки только из собственного урожая. Используют три основных сорта с небольшими дополнениями, но неизменно получается насыщенный вкус.
  2. Recaredo Turo d'En Mota Brut Nature. Также родом из Каталонии, одно из самых дорогих в мире. Его делают по старинным рецептам, не обрабатывая виноградники химикатами. Партии лимитированы.
  3. Vilarnau Subirat Parent Brut Reserva Vintage. Использует капризный сорт Мальвазия, который трудно приживается и подвержен различным болезням. Но винодельне удается производить изысканный алкоголь с тонким цветочно-медовым ароматом полностью из Мальвазии.
  4. Anna de Codorniu Blanc de Blancs Brut. Это одна из старейших разновидностей, первая Кава, в которой был использован виноград Шардоне. Элегантное с нотами фруктов, цветов и свежей выпечки.
  5. Raventos i Blanc De Nit Brut. Уникальную Каву стоит попробовать, ведь она создается с добавлением красного в белое. Это запрещено консорциумом испанских виноделов, поэтому семью из него исключили и они создали собственный аппеласьон.

Каталония считается самым крупным винодельческим регионом, 95% вина Cava происходит оттуда. Поэтому все указанные марки делают именно в Каталонии.