Мясные куттеры - это инструмент для ресторанов, в основе блюд которых лежит мясная начинка, приготовленная из сильно перемолотого и хорошо перемешанного мяса. Благодаря куттерам можно производить качественные мясные и паштетные изделия, а также соусы и сладости. Промышленные мясорубки https://helper.in.ua/ru/product/myasorubki и куттеры от компании  Хелпер станут идеальным решением для вашего бизнеса. Мясной куттер должен иметь максимальную производительность. Его используют:

- в крупносерийном производстве в мясных лавках;

- на мясокомбинатах;

- гастрономических комбинатах;

- гостиницах и ресторанах.

Материал, используемый для производства и конструкции куттера

Куттеры, используемые в промышленных условиях https://helper.in.ua/ru/product/kuttery, должны быть изготовлены из материалов самого высокого качества и быть долговечными. Частые контакты с водой, влагой и различными пищевыми веществами не должны отрицательно сказываться на их работе. Поэтому в производстве фрез используется нержавеющая и кислотоупорная сталь.

При покупке также следует обратить внимание на дизайн машины. Чем больше закругленных краев и полированных, ровных поверхностей, тем легче будет чистить фрезу, благодаря чему она прослужит долгие годы.

Виды фрез и их мощность

Резаки можно разделить по способу их работы, поэтому различают:

- проходной – используется в основном для производства колбас, паштетов и подобных продуктов, где необходимо измельчить мясо до однородности;

- чаша - идеальна для средних и маленьких объёмов. Обработка мяса происходит в чаше и с применением ножей из нержавеющей стали. Чаша и ножи закреплены специальным механизмом, благодаря которому они работают только при закрытой крышке;

- вакуумные - используются скорее на крупных производственных предприятиях. Благодаря использованию вакуума, в котором обрабатывается мясо, конечный продукт обладает лучшей термостойкостью, а предназначенные для нарезки мясные изделия не содержат пузырьков воздуха.

Тип куттера сильно влияет на его форму и размер, поэтому стоит обратить внимание на свободное место на складе или в кухонном помещении. Размер машины, а точнее ее мощность, адаптируется к потребностям объекта, который будет ее использовать. Небольшие рестораны и небольшие мясокомбинаты выберут куттеры объемом 5, 10, 15 или 20 литров. Для более крупных производителей предназначены куттеры емкостью даже до 500 литров.