Якщо вас запити, який алкогольний напій проходить через процеси бродіння та дистиляції в перегінних кубах, що ви відповісте? Занадто мало інформації та надто багато можливих варіантів. А якщо додати, що після цього він піддається вугільній фільтрації та закінчує своє дозрівання у дубових бочках? Напевно, багато хто з вас вже здогадався, що йдеться про істинно чоловічий напій - віскі. Але що робить його таким особливим? Що робить його таким пізнаваним? Давайте по порядку.
Той самий віскі виготовляється із зернових культур (переважно ячменю чи пшениці) та обов'язково джерельної води, що пройшла через природний фільтр. Міцність напою варіюється від 32% до 60%, а калорійність становить 235 ккал на 100 грам. Колір може бути як світло-бурштиновим або солом'яно-жовтим, так і насиченим з відтінками червоного коричневого кольору.
Одна з головних фішок віскі – його яскравий аромат, який може мати як класичні дубові нотки, так і фруктові, шоколадні або навіть ванільні нотки з приємним присмаком з мінімальним вмістом цукру. Віскі виробляють не тільки в Шотландії та Ірландії, а й у США, Канаді, Великій Британії і навіть Японії та Індії.
Наприклад, бурбон – це віскі родом з Америки, де робиться на основі кукурудзяного спирту. А скотч - це теж віскі, та його батьківщина – Шотландія.
Звідки ж з'явився віскі?
Згідно з Шотландською версією, віскі вперше згадується в 1494 році у відомості шотландського монетного двору при купівлі ячмінного солоду для виробництва якоїсь «Uisge beatha» (з кельтської – «жива вода»). Після цього назва напою зазнала чимало змін, доки не стало приємним слуху - whiskey (у Шотландії - whisky). Однак, довгий час це була проста брага, яка не мала характерного смаку, кольору та аромату.
«Але коли з'явився той самий напій, який ми знаємо сьогодні», – запитаєте ви. Це сталося, коли якийсь суб'єкт, ім'я якого залишилося забутим, наповнив своїм зерновим самогоном порожню бочку з-під вина, спустив її в льох, де вона й простояла не один рік. Згадавши про ту саму діжку в годину потреби, він захотів відкоркувати її і, передчуваючи абсолютно не придатне до вживання пійло, вирішив спробувати, що там вийшло. Коли вміст бочки виявився, всупереч очікуванням, смачним і благородним напоєм, він був дуже радий. З того часу стало своєрідною традицією витримувати віскі в дубових бочках.
Згідно з Ірландською історією, що є скоріш красивою легендою, ніж правдою, творцем віскі був сам Святий Патрік. Спустившись на землю, щоб звернути ідолопоклонників до своєї віри, він власноруч почав виробляти віскі, а потім нагородив цим вмінням людей.
Як би там не було, але Ірландці вважають, що винайшов перегінний куб їхній земляк Енес Коффі в 1830 році. Правда це чи ні – залишимо на совісті Ірландців, проте саме ірландський віскі першим вийшов на світову арену. Пов'язано це, швидше за все, про те, що Шотландія тоді вела затяжний військовий конфлікт із Англією, тоді як Ірландія удостоїлася від правителів Туманного Альбіону права виробництва та продаж продукту ще на початку {VII століття.
Суперечки про те, хто ж був першим, досі ведуться, тому ставити це питання в оточенні шотландців та ірландців не варто. Давайте краще визнаємо, що такий легендарний напій по праву є багатством як однієї країни, так і іншої.
Скоріш за все, вам вже захотілося скуштувати невеличку кількість цього ароматного та благородного напою. Зробити це дуже просто. Завітайте в інтернет-магазин Vintage, який спеціалізується саме на алкогольних виробах зі всього світу, та оберіть найсмачніший сорт віскі, який вам швидко доставлять Новою поштою до відділення або до вас додому.