Фермерское мясо относится к категории натуральной продукции, оно производится с учетом стандартов, регламентирующих органическое животноводство. В сравнении с промышленным аналогичным сырьем оно характеризуется массой преимуществ.  

Большое содержание минералов с витаминами

Хозяйства, выпускающие экологическую продукцию, тщательно следят за выращиванием птицы, скота. В обязательном порядке обеспечивается свободный выпас, в ходе которого питомцы получают в нежном количестве свежие растения. Да, набор мышечной массы в результате несколько замедляется. Однако полученное в результате мясо обогащено полным комплексом витаминов, минералов. Этого нельзя сказать о промышленной продукции, полученной при интенсивном искусственном откорме животных.

Получение диетического или постного мяса является немаловажным фактором. Объясняется это следующим:

  1. Питомцы экоферм выпасаясь, постоянно двигаются, преодолевая ежедневно значительные расстояния.
  2. Жир не успевает накапливаться в большом объеме.
  3. Мясо получается плотным по структуре, отличается отменными свойствами.    

Именно аромат и вкус до 90% зависит от получаемого животным питания. При сбалансированном рационе готовая продукция демонстрирует безупречное качество во всех аспектах. Корм скота, птицы, пребывающей в свободном выпасе, всегда разнообразен. К тому же фермера регулярно сменяют места пастбищ. Мясо, поступающее в продажу, имеет уникальный вкус.   

Выраженность структуры, свежесть

Мышцы при регулярных прогулках укрепляются, уплотняются. По этой причине полученная продукция от тушек имеет выраженную характерную структуру. Во время готовки она не становится чрезмерно рыхлой, не разваливается.

Бесспорный плюс заключается в свежести товара. Это становится возможным, т.к. забой осуществляется только по предварительному заказу мясных изделий. Они никогда не заготавливаются впрок, не заветриваются на витринах. Еще в теплом виде такие продукты незамедлительно транспортируются с применением холодильных камер, реализуются на месте. Не стоит сомневаться в свежести экологических товаров, которые не подвергаются заморозке.

Немаловажный фактор представлен грамотной разделкой, обвалкой туш. Фермеры аккуратно справляются с этими задачами, предлагая привлекательные куски для стейков, гриля. Птица же в целом состоянии полностью пригодна для запекания.