Гранат – фрукт вкусный и полезный. Но есть его любят далеко не все. А причина все в семенах, из-за которых неудобно есть фрукт. С соком все наоборот – от него мало кто откажется. Но поговорим мы сегодня о другом напитке из граната – алкогольной настойке. В ней семечки, которые многие не любят, дадут очень интересный привкус. Они дают глубину вкуса и небольшую терпкость.

Рецепт этой настойки мы подробно изложили ниже. Он простой, а потому воссоздать его можно без всякого опыта в приготовлении алкогольных напитков. Также он хорош тем, что для него нужно минимуму компонентов, которые легко можно купить на любом рынке или в супермаркете.

Какие ингредиенты нужны для настойки из граната

Есть разные способы приготовления настойки. Мы вашему вниманию предлагаем следующие ингредиенты и их пропорции:

  • 1 спелый гранат среднего размера;
  • 1 литр гранатового сока (покупайте натуральный сок, а не пакетированный);
  • 200 г белого сахара;
  • 1 л пищевого спирта (Люкс, Пшеничная слеза, другие пищевые классы).

Есть рецепты гранатовой настойки с карамелизированным сахаром, сладким сиропом, добавлением лимона и палочек корицы. Их мы подробно опишем в следующих статьях.

На чем лучше всего настаивать гранат

В интернете вы найдете рецепты с разными основами. В принципе, нет никаких ограничений, так как подойдет любой вид алкоголя. Используют не только нейтральные его виды (самогон, водка, спирт), но и даже коньяк и виски. Но лучше всего брать водку или спирт. При этом помните, что водка потеряет половину своей крепости, а потому по сути вы получите гранатовый ликер.

А для настойки нужен чистый этанол, предназначенный для пищевого использования. При начальной крепости в 96 градусов он даст после добавления сока нужную концентрацию. Напиток получится крепкий, но при этом мягкий.

Например, можно купить пищевой спирт Люкс, который производится в Харькове. Именно в харьковской области находятся одни их лучших спиртовых и ликероводочных заводов. Но не только в Харькове делают пищевой Люкс, также производства находятся в других городах. При покупке поинтересуйтесь у продавца, с какого завода происходит выбранный вами спирт.

Последовательность действий по приготовлению настойки

Сразу заметим, что полностью готова настойка из граната будет только через 2 месяца, а потому быстрого результата не ждите. Итак, пошаговый рецепт настойки:

  • Отделите зерна граната. Для этого разрежьте его пополам, опустите в воду. Держитесь за края корки и надавите на нее большими пальцами. В воде не будут разлетаться сок, хорошие зерна потонут на дно, а пленка наоборот всплывет.
  • Выложите гранатовые зерна в банку и подавите их немного скалкой. Добавьте 200-250 г сахара.
  • Залейте все это чистым спиртом. Добавьте гранатовый сок натурального отжима.
  • Закройте плотной крышкой и уберите настаиваться в течение 1 месяца. После удалите зерна граната, и оставьте настойку на несколько дней, чтобы образовался осадок. Профильтруйте повторно.
  • Перелейте в тару для хранения, и уберите настойку в темное место еще на месяц. По истечению этого срока она будет полностью готова.

Пьют гранатовую настойку охлажденной. Она будет обладать умеренной кислинкой и сладостью, что может возбудить аппетит, а потому напиток можно пить в качестве аперитива.

Spirts.Net – это всеукраинский интернет-магазин питьевого этанола. На сайте можно купить пищевой спирт Люкс, Альфа, других классов (https://spirts.net/category/spirt/). Доставка в Харьков, Львов, Одессу занимает 2 дня. Оплатить пищевой спирт можно картой или при получении.