Жарочные поверхности – жарим стейки, овощи и булки для гамбургеров правильно!
Если Вы решили открыть точку по продаже фастфуда то Вам не обойтись без такого профессионального оборудования как жарочная поверхность. Данная техника используется преимущественно в промышленных целях, дома мы пользуемся обычными сковородами, но они не совсем удобны для поджарки мяса, овощей и рыбы в большом количестве.
Также Вы не встретите комбинированные сковороды, где была бы одна часть плоской, а другая рифленой, чтобы оставлять характерные полоски как от гриля. Жарочные поверхности в основном идут комбинированными, что позволяет экономить площадь на кухне и одновременно жарить разные виды продуктов. Подобрать оптимальную модель поверхности для жарки можно в этом интернет магазине - https://hotmax.com.ua/teplovoe/poverhnosti-zharochnyie.html
Преимущества жарочных плит, нюансы при выборе модели
В первую очередь стоит упомянуть экономию времени при приготовлении различных кулинарных блюд благодаря жарочной поверхности. На обычной сковороде Вы не сможете одновременно поджарить мясо и рыбу, приготовить штук десять котлет для бургеров и так далее.
Ни один клиент не будет потерян благодаря максимальной оптимизации процесса готовки на жарочной поверхности, так как ее широкая поверхность с бортиками позволит готовить быстро и непринужденно. Поверхность равномерно прогревается по всей площади, нет холодных зон, все прожаривается равномерно и точно.
Благодаря наличию бортов с поверхности ничего не стекает и не разлетается в стороны, благодаря им очень удобно очищать жарочную поверхность после работы. Бортики выполняются методом литья чугуна или нержавеющей стали, поэтому их углы, скругленные и не имеют острых частей.
Перед выбором необходимой модели стоит определиться с видом поверхности, она может быть плоской, рифлёной или комбинированной (одна половина плоская, а другая рифлёная). Все зависит от Ваших целей и задач. Рифлёные поверхности или как их еще называют – гриль подходят идеально для жарки мясных и рыбных стейков, овощей и булок для гамбургеров.
Как выбрать оптимальную жарочную поверхность?
Чтобы сделать правильный выбор стоит руководствоваться следующими пунктами:
- Тип подключения – газовый или электрический, все зависит от коммуникаций, которые есть у вас в помещении;
- Вид поверхности – рифленная, плоская, комбинированная или с прижимным верхом, опять же исходить нужно из блюд и продуктов которые чаще всего будут готовиться на Вашей кухне;
- Размер жарочной поверхности – количество одновременно приготавливаемых продуктов прямо влияет на данный параметр;
- Материалы изготовления поверхности – чугун или нержавеющая сталь, не принципиально, но некоторым удобнее работать, например, с чугуном, чем с нержавейкой.
Используя данное профессиональное оборудование, Вы сможете по достоинству оценить скорость и качество приготовления пищи в любом фастфуд заведении.