Гамбургер – отличный вариант быстрого, вкусного и питательного перекуса. Аппетитным сэндвичем с хрустящей булочкой, сочной котлетой, разнообразными овощами и соусами можно угостить внезапно нагрянувших гостей и пообедать им в офисе. Однако этот продукт не раз поддавался критике за высокую калорийность, наличие трансжиров, усилителей вкуса и прочих весьма неполезных ингредиентов. В результате, гамбургер оброс большим количеством мифов, многие из которых не имеют ничего общего с правдой.
Замороженный VS свежий
В США давно придумали технологию, благодаря которой готовые сэндвичи можно хранить про запас – шоковая заморозка. В нашей стране такую технологию использует компания GamaBC, которая производит и реализует замороженные гамбургеры оптом. Существует миф, что замороженный продукт теряет часть витаминов и других полезных веществ. На самом деле благодаря высокой скорости замораживания все составляющие гамбургера в полной мере сохраняют полезные свойства. При этом срок хранения гамбургера от «Гама Бц» www.gamabc.com.ua/ru/gamburgerys/ больше, чем при обычной заморозке – 3 месяца (при температуре не выше -18⁰С). Замороженный гамбургер легко довести до готовности, подогрев несколько минут в микроволновой печи. Не стоит волноваться: булочка не размякнет и будет хрустеть как свежеиспеченный хлеб.
Трансжиры, которые убивают
Лихую славу получило «сердце» бургера – котлета, которая зачастую готовится во фритюре. Действительно, если жарить мясо, регулярно не обновляя масло, в нем образуются канцерогены, которые имеют свойство накапливаться в организме и неблагоприятно влиять на работу его органов. Но, не все бургеры готовятся во фритюре (отличная альтернатива – гриль), а те компании, которые используют фритюр, вряд ли пожертвуют репутацией, грубо нарушая технологический процесс.
Неподъёмные калории
Классический гамбургер обязательно состоит из булочки и мяса. Их разновидность, а также добавки – маринованный или свежий огурец, помидор, бекон, лук, зелень и др. –зависит от рецептуры. Таким образом, калорийность стандартного классического бургера – около 300 кКал при суточной норме в 2 тыс. для женщин и 2,5 тыс. для мужчин. Выбирая гамбургер в качестве обеденного перекуса, можно восполнить запас энергии, не перебрав допустимой нормы калорий. Конечно, если не дополнять сэндвич двойной порцией картошки-фри и сладкой газировкой.
Специи и консерванты
В погоне за идеальным вкусом производители добавляют в продукцию усилители вкуса. Но их наличие необязательно и регулируется рецептурой, т.е. техническими условиями (ТУ) каждой компании. Гамбургеры, изготовленные из свежих и натуральных компонентов, не нуждаются в большом количестве «химии», чтобы замаскировать скудное разнообразие ингредиентов или их низкое качество. Например, замороженные гамбургеры Gamabc изготовлены из 100% натуральных свежих продуктов: куриного филе, ветчины, свинины, твердых сортов сыра, хрустящего огурчика, пикантной корейской моркови, капусты, зелени, пряных соусов. Поэтому замороженные гамбургеры этой марки по вкусовым качествам не отличаются от свежеприготовленных и не принесут вреда. Попробуйте и оцените сами качественный продукт от честного производителя!