Несмотря на столь предвзятое отношение к каннабису, все его продукты сегодня выступают популярным и востребованным суперфудом. Естественно, речь не о той смеси или жидкости, которая отправляет разум в параллельные миры. Говоря о масляной субстанции, подразумевается полезная пищевая продукция, которую употребляли наши далекие предки, да и латыши в далеком прошлом.

В Википедии (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BF%D0%BB%D1%8F) сказано, что это растение впервые было упомянуто в трактате (китайском) приблизительно 2800 г. до нашей эры. На востоке Европы в быту использовали все. В пищу употребляли семена этой культуры, стебли являлись сырьем для плетения веревок и создания пряжи, из которой впоследствии ткали ткань. Сок был хорошим лекарственным средством. Семечки ели в разных вариациях. В большинстве своем их растирали и перемешивали с солью, добавляя затем в картошку или творог. Даже в сравнительно недалеком прошлом из этого сырья делали ароматное черное масло.

Ценность конопляных семян сравнивается с ягодами асаи и годжи. Только в отличие от последних, это наш родной продукт. Ну а, согласно макробиотике, наибольшую пользу приносят человеку те природные дары, которые растут по соседству с нами, а значит генетически подходят. К сожалению, в настоящее время с посевами этой сельхозкультуры не очень все гладко, хотя купить конопляные семена не так уж и сложно.

На фоне остальных даров природы Cannabis sativa отличается особой ценностью и не только пищевой. В нем есть множество полезных веществ, способных улучшить состояние здоровья.

В чем польза культуры?

В семечках посевной конопли содержатся:

  • Аминокислоты, многие из которых незаменимые и важные, а также белки, причем в количестве, большем, чем в других продуктах растительного происхождения. Все они быстро и легко усваиваются.

  • Жиры ненасыщенные и необходимые для человека жирные кислоты, а именно Омега-3 и 6. Их организм может получить исключительно из пищи. Опять-таки, в данном семени их гораздо больше, чем в каких-либо других растениях.

  • Витамины – много содержится из групп В6, В2, В1 и Е.

  • Хлорофил – он находится далеко не во всех семечках.

  • Микроэлементы – фосфор, магний, железо, калий.

Гликемический уровень низкий, что подразумевает замедленный рост в крови глюкозы. Это говорит о том, что противопоказаний для людей с диагнозом сахарный диабет нет. они могут спокойно употреблять масло конопли в еду.

Отсутствие аллергенов, а также глютена делает его незаменимым для больных с целиакией и аллергиков.

Регулярное употребление зерен делает суставы и кости более крепкими, обеспечивает все органы и системы организма необходимыми веществами, способствует снижению холестерина, повышению иммунитета. К тому же, это отличное решение для стабилизации нервной системы.

Согласно мнению специалистов в этой области, наиболее полезными продуктами питания из каннабиса считаются семечки, растертые до состояния пасты, и масло. И то, и другое блюдо готовится путем растирания в ступке или с помощью других инструментов прожаренных семян.

В старые времена, несколько веков тому, для получения этой питательной еды хозяйкам приходилось приложить немало усилий. Зернышки отбирали и старательно растирали в специальной ступке, на что уходили часы изнурительной работы. Постепенно во время процесса туда вливали воду, слегка подсоленную. Так продолжалось до тех пор, пока вместо зерен не получилась маслянистая черная масса. Нам гораздо проще. Имея под рукой современную утварь, на все уйдет несколько минут.

Процедура приготовления

Опытные домохозяйки и любители кулинарного искусства уверяют, что дома сотворить такое блюдо очень просто.

Прежде всего, семя необходимо хорошо обжарить на сковородке, на медленном огне. Держать их на плите нужно до того момента, пока они не станут лопаться. Главное, не передержать и не пережарить. Иначе паста-масло будет горчить. Поэтому все делаем внимательно.

Готовое сырье можно пропустить через мясорубку от четырех до шести раз или перемолоть на комбайне. Каждая хозяйка выбирает свой вариант, который ей больше всего подходит. Также, вы можете использовать блендер или ступку. Операция длиться до момента, пока не начнет выделяться маслянистая жидкость и масса не станет черной, однородной и липкой.

Полученную смесь осталось соединить со сливочным маслом и добавить в нее соли. Соотношение масел один к одному. Постепенно смешивая, желательно пробовать продукт. При необходимости тот или иной ингредиент добавляется.

Масло в пасте, еще теплой, будет таять. Блюдо следует накрыть обычной пленкой (пищевой) и поместить в холодильник. После застывания пленка снимается и можно лакомиться. Получается очень вкусно в тандеме с кашей ли смузи, с черным хлебом, беконом.