Когда вы готовитесь открыть свое кафе или просто сделать в нем качественный ремонт, то нужно уделить максимум усилий и своего времени на планировку и проектирование. Конечно, многие элементы можно будет переделать в процессе эксплуатации кухонного помещения, но стоит ли игра свеч?
К примеру, вы сделали наливные полы и на верх уложили линолеум, который спустя месяц затерся и в некоторых местах разорвался. Вам нужно стелить новое покрытие как можно быстрее, ведь оно приносит сильные неудобства вашим сотрудникам! Такой момент можно предвидеть на этапе проектирования. И, наверное, лучше всего использовать другое напольное покрытие.
Эффективность и продуктивность работы персонала
Главная цель проектирования заключается в правильном организации пространства, где бы повара и персонал кухни работали как одно целое. Разумеется, лучше установить стол выдачи блюд сразу же у входа в кухню, чтобы официант мог быстрее обслуживать клиентов, а не идти через все рабочее пространство за блюдом и при этом мешать поварам готовить.
Отдельно стоит сказать о кухонном оборудовании. Позаботьтесь, чтобы все агрегаты исправно работали. В таком случае система по организации работы будет функционировать на все сто процентов. Если же нужен ремонт теплового оборудования, то не откладывайте его в долгий ящик, подробнее, где его можно сделать, смотрите здесь. Заключите договор с компанией, которая может мгновенно предоставить услуги по обслуживанию кухонных приборов.
Безопасность и вентиляция
Если вы отдаете свое предпочтение газовому оборудованию, то должны позаботиться об установке приточно-вытяжной вентиляции. Когда, например, проводят строительство частных домов, то по окончанию обязательно устанавливают клапана автоматической регулировки воздухопритока. Такие мини устройства вы можете монтировать и на своей кухне. Если же вы хотите частично сэкономить на вентиляционном оснащении, тогда в свой проект можете включить замену газовой плиты индукционной.
Ну вот, вы укомплектовали свою кухни всей необходимой техникой для работы, установили рабочие поверхности, деревянные порожки, алюминиевые уголки https://profile-center.com.ua/ и подставки для инвентаря. Все готово для полноценного, продуктивного и вкусного обслуживания клиентов. Тогда желаем вам удачи и процветания вашему бизнеса.