Новогодний стол-2019 обойдется украинцам в 1535 гривен. Об этом сообщил заместитель директора Национального научного центра «Институт аграрной экономики», член-корреспондент Национальной академии аграрных наук Украины Николай Пугачев.
«В среднем по Украине стоимость новогоднего стола-2019 для украинской семьи из 4 человек повысится по сравнению со стоимостью новогоднего стола-2018 почти на 20% и составит 1535 грн», - говорится в сообщении.
Для расчета стоимости эксперты Института аграрной экономики формировали новогоднее меню из блюд, которые являются традиционными для стола среднестатистической семьи: салаты, мясные и рыбные продукты, овощи, фрукты, хлебобулочные и кондитерские изделия, напитки и тому подобное.
Оливье
Итак, по данным экспертов 3 кг салата «Оливье» традиционной рецептуры обойдется в 129,76 грн. Это на 25% больше, чем при праздновании Нового 2018 года. Самыми дорогими ингредиентами блюда является колбаса — 53,08 грн. за 0,5 кг, 0,5 кг зеленого горошка — 27 грн., 6 яиц — 15,10 грн. и 180 г майонеза — 9,50 грн. Еще в 25,08 грн. обойдутся лук, морковь, картофель и соленые огурцы.
Сельдь под шубой
Немного дешевле — 118,32 грн. — будет стоить салат «Сельдь под шубой» (1,5 кг). Львиную долю его стоимости составит филе сельди — 100 грн. за 0,5 кг. Майонез обойдется в 9,50 грн, морковь — 2,38 грн. (1 шт.), cвекла — 2,35 грн. (1 шт.), лук — 2,15 грн. (1 шт.), картофель — 1,94 грн. (2 шт.).
Мясо
Существенно возрастут расходы на мясные продукты. Полкило нарезки с сырокопченой колбасой «Салями» будет стоить в среднем 80 грн., столько же подчеревка копченая — 75 грн., а биток из свинины свежий — 78,50 грн. За 1 кг филе куриного свежего придется заплатить в среднем 111 грн. В общем, стоимость 2,5 кг мясных продуктов на новогоднем столе составит 344,50 грн.
Закуски
Традиционный для украинского стола сельдь (0,5 кг филе) обойдется в 100 грн., твердый сыр (300 г) — 54 грн. и пачка масла сливочного (200 г) — 32,25 грн.
Овощи
Стоимость овощей на новогоднем столе составит, в среднем, 159,48 грн. Картофель (2 кг) будет стоить в этом году 13,84 грн., грибы (1 кг) — 47,90 грн., перец сладкий (0,5 кг) — 51 грн., огурцы свежие (0,5 кг) — 16,77 грн., помидоры свежие (1 кг) — 29,97 грн.
Фрукты
Фрукты на праздничном столе обойдутся в 78 грн. За 2 кг мандаринов заплатим 50 грн., 1 кг бананов обойдется в среднем в 22 грн., лимон (200 г) — 6 грн.
Хлеб и кондитерские изделия
Батон белого хлеба (1 кг) будет стоить 19,89 грн., а шоколадные конфеты — 170 грн. за 1 кг.
Алкогольные напитки
Бутылка шампанского (0,75 л) обойдется в 98 грн. В полтора раза больше — 155 грн. — придется заплатить за бутылку (0,5 л) коньяка.
Безалкогольные напитки
Безалкогольные напитки обойдутся в 76,10 грн. За 2 л сока придется заплатить 38,30 грн., минеральной воды (1,5 л) — 11,30 грн., за сладкую воду (2 л) — 26,50 грн.
Деликатесы
Семьям, имеющим возможность покупать деликатесы, придется дополнительно заплатить около 470 грн. Баночка красной икры (120 г) обойдется в 250 грн., а 200 г красной рыбы — в 220 грн. Поэтому стоимость новогоднего стола с деликатесами повысится до 2005,30 грн.